Primo
piatto gustoso con una facile ricetta saltata fuori per caso: un’improvvisazione
per tastare gusti e abbinamenti che è risultata appetitosa.
Ingredienti
per 6 persone:
500
gr di pasta rigatoni o sedani
4
patate di medie dimensioni
1
½ hg di prosciutto cotto
sedano,
cipolla, carota
basilico
prezzemolo
peperoncino
piccante
Fate
bollire le patate in acqua salata, una volta cotte tagliatele a quadratini.
Fate
soffriggere poco in una padella sufficientemente ampia il prosciutto cotto a
cubetti in olio con sedano, cipolla e carote tritate (in tutto una manciatina
di trito) e alla fine aggiungete le patate, il basilico e il prezzemolo tritati
e rimestate bene.
Nel
frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a una cottura
al dente. Prendete un piccolo mescolo dell’acqua di cottura e versatelo nella
padella. Scolate la pasta e versatela in padella aggiungendo il peperoncino e
mescolando per un minuto a fuoco lento perché si amalgami bene con il
condimento.
Fate
le porzioni e servite!
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